AI导读：

近期棕榈油价格飙升，超过豆油和菜油，成为油脂市场领头羊。主产区极端天气、未来产量减少预期及印度尼西亚B40掺混计划提升需求量是主要原因。同时，进口利润倒挂导致进口量大幅下降，国内豆油和菜油价格疲软。

近期，棕榈油在三大油脂市场中异军突起，不仅价格超越了菜油和豆油，还屡次冲破10000元/吨的重要关口。这一变化使得众多餐饮业主纷纷调整用油策略，以降低经营成本。

河南郑州市的王记四川小馆子老板王进喜便是其中之一。他告诉记者，早些年棕榈油价格实惠，但现在却越来越贵，已经用不起了。截至11月29日夜盘收市，大连棕榈油主力2501合约期货价格已明显高于豆油和郑州菜油2501合约。

棕榈油作为全球最大的植物油品种之一，广泛应用于餐饮业、食品工业和油脂化工业。东南亚和非洲是全球棕榈油的主要产地，占全球总产量的近90%。我国作为全球最大的棕榈油进口国，其市场价格波动对国内油脂市场影响深远。

近期棕榈油价格飙升的原因主要有三方面：一是主产区极端天气导致供给减少；二是未来产量持续减少的预期；三是印度尼西亚实施的“B40掺混计划”提升了棕榈油的需求量。这一政策旨在推动生物柴油的生产，从而增加了棕榈油的消耗量。

此外，印度尼西亚和马来西亚的洪水灾害也对棕榈油产量造成了严重影响。数据显示，马来西亚今年11月初至20日的棕榈油产量较上月同期减少了5.19%。随着季节性减产的到来，两国棕榈油库存难以累积。

同时，受汇率等因素影响，我国棕榈油进口利润出现倒挂，进口量大幅下降。今年10月份我国棕榈油进口量同比减少51.3%，1—10月份累计进口量同比减少35.9%。

相比之下，国内豆油和菜油价格却表现疲软，与棕榈油的价差不断扩大。业内人士认为，短期内这种价差回归“传统”的概率较小。

（图片来源：期货日报，文章内容仅供参考，不构成投资建议）