蛋价坐上“过山车”，养殖端如何应对挑战？

近期，鸡蛋价格出现了较大波动，北京市海淀区一家超市内，黄女士表示，她经常购买的鸡蛋春节期间价格在5元/斤左右，现在已降至4.5元/斤。农业农村部数据显示，2月份全国鸡蛋批发价为每公斤8.82元，环比下降11.98%，同比下降5.16%。据监测，3月第1周全国鸡蛋平均价格9.78元/公斤，比前一周下跌0.2%，同比下跌3.2%。

今年开年至今，蛋价先降后涨再降，仿佛坐上了“过山车”。北京新发地农产品批发市场的鸡蛋批发商陈爱桥表示，相较于春节期间，近段时间鸡蛋的销售量和价格都出现了明显下跌。每年二三月份都是蛋价低点，但今年的价格明显更低，每斤比去年低1元左右。

按照往年规律，春节过后是鸡蛋传统消费淡季，蛋价从春节前后开始不断下滑，4月前后会达到年内相对低的价格，在五一小长假以及端午节需求的提振下，价格会有一定的回升。但与往年不同的是，今年鸡蛋价格在短暂上涨后又快速下跌，并降回了节后最低点。

农业农村部农产品市场分析预警团队禽蛋首席分析师朱宁表示，蛋价下行的原因主要在供需两个方面。供给方面，全国在产蛋鸡存栏稳中有增，叠加春节期间积压的鸡蛋集中上市，鸡蛋市场供应充足；需求方面，消费者以消化年货为主，采购鸡蛋的积极性不高，鸡蛋消费进入淡季。供强需弱，蛋价承压下行。

对于后期蛋价走势，朱宁分析，预计二季度蛋价将震荡偏弱运行。从供给方面来看，由于前期补栏较多，上半年新开产蛋鸡还将增加，虽然近期蛋鸡养殖阶段性亏损导致老鸡淘汰或将加速，但预计二季度全国在产蛋鸡存栏处于历史同期高位，鸡蛋市场供应充足。从需求方面来看，鸡蛋消费整体处于淡季，节日提振比较有限。综合看，二季度鸡蛋市场供需总体宽松，蛋价将在低位震荡运行。

在蛋价下滑的背景下，养殖端面临亏损压力。湖北九邦现代农业有限公司总经理梅业高表示，公司蛋鸡存栏量有30多万羽，目前基本处于满产状态，但按照目前的行情，每斤大概亏损0.3元左右。此外，饲料原料价格上涨也在压缩养殖利润空间。面对亏损和需求淡季的双重影响，养殖端需密切关注市场形势，多渠道了解鸡蛋市场预警信息，理性看待蛋价二季度低位震荡预期，做好降本增效、疫情疾病防控的同时，合理安排生产，适时淘汰老鸡，谨慎补栏，规避市场风险。

通过现代化设备提高养殖水平、利用数字化系统实现降本增效，是养殖场努力的方向。在福建光阳蛋业养殖场，一个叫“木鸡郎”的机器人正按指令对母鸡进行可视化巡检，后台的蛋禽养殖数字化平台上显示着鸡舍温度、湿度、光照等数据，这些数据将同步传送到工作人员的手机App上，实现精准饲喂、清粪以及疫病监测预警等功能，降低成本提高效益。

（文章来源：农民日报）