目前，广西、云南等国内食糖主产区已进入2024/2025榨季生产的后半段，糖厂开始陆续收榨。因糖厂收榨时间较预期提前，特别是广西受持续干旱天气影响，市场相关机构预计本榨季国产食糖数量可能较开榨前预估值有所下调。不过，面对旱情，广西等地糖厂、农业部门及广大蔗农正在想尽办法积极应对，确保冬植蔗、春植蔗种植与生长不受较大影响。

中国糖业协会数据显示，截至1月底，2024/2025榨季已有15家糖厂收榨，其中甜菜糖厂12家、甘蔗糖厂3家。与此同时，全国已累计产糖749万吨，同比增加163万吨；累计销糖374万吨，同比增加62万吨，累计销糖率49.85%。

当前国内糖市出现了购销两旺的局面，2025年1月国内食糖产量309万吨，同比增加42万吨，环比下降，意味着产糖潜力不足。2024/2025榨季我国糖市供需格局基本确定，国产糖数量稳中有降，结合进口食糖及替代品政策的收紧，预计国内糖价再度大幅下行的可能性不大。

广西泛糖科技有限公司产业研究部部长刘芷妍表示，广西首家糖厂收榨时间较上榨季提前14天。预计广西糖厂集中收榨时间从2月中下旬开始，至3月上旬结束。产区天气干旱导致入榨甘蔗量减少，糖厂开机生产时长普遍缩短，预计甘蔗入榨量、产糖量估值将下调。

当前广西、云南、广东正处在甘蔗压榨高峰期和新季甘蔗种植关键期，各方正在积极应对旱情。广西气象机构发布的信息显示，2025年广西多地降水量偏少，气温偏高，预计干旱灾害主要出现在1月至3月、8月至10月。新植蔗备耕、备种地块土壤出现旱情，蔗农担忧蔗芽出苗问题不敢下种。干旱导致土壤水分不足，出苗率低下，少量新植蔗甚至停止生长。

受持续干旱天气影响，广西冬植蔗与春植蔗的种植与生长均面临挑战。北半球主产国产量预估下调，印度官方糖业机构将2024/2025榨季的食糖产量估值下调至2700万吨。此外，国内食糖替代品价格走高，果葡糖浆等受玉米价格上涨提振正在上行，将让出部分市场份额给食糖。值得投资者关注的是，2025年我国糖浆与含糖预混粉的进口关税调整等政策变化，可能对糖价走势产生影响。不过，全球糖市供应整体仍在转向宽松。

为确保新年度的甘蔗春耕工作开展，国内糖厂及产区蔗农积极采取抗旱措施，如广西部分糖厂根据蔗区情况，精准筛选出离水源近、水资源好的村屯作为冬植蔗重点种植区域，动员蔗农积极投身甘蔗种植工作，通过优化种植布局有效缓解水资源短缺对甘蔗种植的不利影响。

（文章来源：期货日报）