AI导读：

2025年苹果市场呈现显著的阶段性特征，供需矛盾主导价格走势。上半年供需共振推高价格，但旧季市场收尾时因天气影响产量预期分歧，导致价格冲高回落。下半年旧季高价运行后需求不足，盘面承压下行。全国总产量减少，入库量达近6年最低。采摘期阴雨天气导致质量下滑和上市时间推迟。

2025年苹果市场呈鲜明的阶段性特征，上半年旺季较旺、淡季不淡，供需共振推动期现货价格走强；旧季苹果市场收尾时，西部产区天气使新季产量预期出现分歧，苹果期价冲高回落；下半年旧季苹果高价运行、早熟果高开，12月供给集中释放、需求跟进不足，盘面承压下行。2025年全国苹果主产区总产量约3423.44万吨，同比减少8.34%，入库峰值为近6年最低，质量分化明显。在关键采摘阶段，多数产区遭遇阴雨天气，导致质量下滑和上市时间推迟。