2025年2月23—24日，中泰期货生鲜团队深入辽宁地区，对苹果产业展开了全面调研。调研结果显示，2024/2025产季辽宁省苹果收购期价格稳定在2.0~2.3元/斤，与正常年份相当。然而，苹果入库后，总库存量占比降至70%~75%，同比去年90%~95%的入库率大幅下滑。

　　春节前后，市场需求强劲，优质苹果货源供不应求。受此影响，苹果价格稳步攀升，从春节前的2.3~2.5元/斤上涨至2.65~2.9元/斤，库存去化速度也明显快于去年同期。2月23—24日，中泰期货生鲜团队重点调研了大连瓦房店、葫芦岛绥中等主要产区的果农货物质量。依据郑州商品交易所的基准品质量指标筛选，符合交割标准的苹果成本约为8200元/吨。但果农货残次率较高，梗裂、刺伤、磕碰等问题频发，残次率超过50%的苹果将难以作为交割品。

　　大连瓦房店产区：入库率下降明显

　　瓦房店与普兰店地区是大连苹果的主要产地，瓦房店凭借优越的自然条件，不仅是重要的苹果产区，还承担着苹果储存的重任。调研发现，瓦房店地区的苹果储存设施以2000吨以下的小型冷库为主，大型冷库相对匮乏。库存方面，通过与客商及代办交流得知，瓦房店及周边地区冷库总库容约15万吨，2024/2025产季苹果入库率约75%，较上一产季下降20个百分点。这主要是由于天气因素影响，部分地区产量下滑，且下树期地面货走货较快，导致入库量减少。截至2月24日，瓦房店苹果库存出库率约为35%，去年同期仅为20%，表明市场需求旺盛。

　　价格方面，瓦房店产区在苹果收购时以“拔”级果为主。2024年10月，瓦房店地区80#以上的“拔”级果收购价约为2.15元/斤，入库后价格基本稳定。春节后，小果和“拔”级果需求旺盛，部分山东客商前往辽宁采购，进一步推动了苹果成交价格上涨。目前，冷库中果农的“拔”级果价格在2.65~2.9元/斤之间，较春节前提高0.3元/斤。

　　葫芦岛绥中产区：寒富苹果受欢迎

　　绥中县是葫芦岛苹果的主要种植区域，主要种植寒富、红富士苹果。调研了解到，绥中县苹果冷库库容以2000吨以下为主，大型冷库相对稀少。库存方面，2024/2025产季苹果入库率约70%，较上一产季下降25个百分点。同样受天气因素影响，部分地区产量下降，加上下树期地面货走货快，使入库量减少。截至2月25日，绥中苹果出库率约为35%，去年同期为25%，表明市场需求良好。其中，寒富苹果出库工作已接近尾声，市场受欢迎程度较高。

　　价格方面，绥中苹果储存方式多样，果农多采用黑胶框储存，客商主要使用铁框储存。2024年10月收购期，75#以上通货价格为2.2~2.4元/斤，入库后价格稳定。当前，果农黑胶框装载的通货苹果出库价格为2.8~3.0元/斤（此为毛重价格，折算后净果价格为2.97~3.2元/斤），铁框装载的苹果价格在3.0元/斤以上，较春节前上涨0.3~0.4元/斤。

　　苹果交割品成本高企

　　春节后，随着调货人员的到来，瓦房店、绥中等地果农储存的苹果价格上涨约0.3元/斤。以瓦房店产区为例，春节前价格为2.3~2.5元/斤的“拔”级果，截至2月24日，价格已涨至2.65~2.9元/斤。相比之下，绥中相应品级的通货价格略高于瓦房店。

　　调研团队走访多家冷库，依据郑州商品交易所苹果期货交割细则中的基准质量指标筛选合格品。苹果交割品成本高昂，由现货价格、固定成本和浮动成本三部分构成。计算交割品成本需确定固定价格（出库价格、代办费、运费、人工挑选费、打残苹果价格）和浮动成本（库存苹果出成率）。综合来看，瓦房店地区制作交割品的总成本约为8200元/吨。

　　瓦房店、绥中等苹果产区的果农货，因储存习惯问题，合格率较低。调研发现，果农货中的残次果多存在梗裂、刺伤、磕碰等缺陷。当一批苹果的残次率超过50%时，这批苹果便不适宜作为交割果。

（作者单位：中泰期货；文章来源：期货日报）