2025年2月23—24日，中泰期货生鲜团队深入辽宁地区，对苹果产业进行了全面调研。调研结果显示，2024/2025产季辽宁省苹果收购期价格稳定在2.0~2.3元/斤，处于正常年份水平。然而，苹果入库后，总库存量占比降至70%~75%，较去年同期90%~95%的入库率相比，出现显著下滑。这一变化反映了苹果市场供需的新动态。

　　春节前后，市场需求强劲，优质货源备受追捧。受此影响，苹果价格从春节前的2.3~2.5元/斤稳步攀升至2.65~2.9元/斤，库存去化速度也明显快于去年同期。2025年2月23—24日，中泰期货生鲜团队重点调研了大连瓦房店、葫芦岛绥中等主要产区的果农货物质量。依据郑州商品交易所的基准品质量指标筛选后发现，符合交割标准的苹果成本约为8200元/吨。但果农货残次率问题突出，梗裂、刺伤、磕碰等情况较为常见，导致苹果制作交割品成本高企。

　　大连产区（瓦房店）：入库率下降，市场需求旺盛

　　大连产区的调研重点聚焦于瓦房店市。瓦房店凭借优越的自然条件，不仅是重要的苹果产区，还承担着苹果储存的关键角色。调研发现，瓦房店地区的苹果储存设施以2000吨以下的小型冷库居多，而大型冷库相对匮乏。库存方面，通过与客商及代办交流得知，瓦房店及周边地区冷库总库容约15万吨，2024/2025产季苹果入库率约75%，较上一产季下降20个百分点。截至2月24日，瓦房店苹果库存出库率约为35%，去年同期仅为20%，表明市场需求旺盛。

　　价格方面，瓦房店产区在苹果收购时以“拔”级果为主。2024年10月，瓦房店地区80#以上的“拔”级果收购价约为2.15元/斤，入库后价格基本稳定。春节后，随着需求增加，苹果成交价格上涨，目前冷库中果农的“拔”级果价格在2.65~2.9元/斤之间。

　　品质方面，调研团队重点关注了价格在2.65~2.9元/斤的果农货。虽然2024/2025产季苹果整体表光优于去年，但果农自行储存的苹果仍存在较多瑕疵，导致符合基准交割品级的苹果占比较低。

　　葫芦岛产区（绥中）：寒富苹果受欢迎，出库速度加快

　　葫芦岛产区的调研重点为绥中县。绥中县主要种植寒富、红富士苹果，是重要的苹果储存地。调研了解到，绥中县苹果冷库库容情况与瓦房店相似，小型冷库较为常见，大型冷库相对稀少。库存方面，2024/2025产季苹果入库率约70%，较上一产季下降25个百分点。截至2月25日，绥中苹果出库率约为35%，去年同期为25%，表明出库速度加快，市场需求良好。

　　价格方面，绥中苹果储存方式多样，果农多采用黑胶框储存，客商主要使用铁框储存。目前，果农黑胶框装载的通货苹果出库价格为2.8~3.0元/斤（此为毛重价格，折算后净果价格为2.97~3.2元/斤），铁框装载的苹果价格在3.0元/斤以上。品质方面，同样存在较多瑕疵，符合基准交割品级的苹果占比较低。

　　苹果制作交割品成本高企，市场面临挑战

　　随着调货人员的到来，瓦房店、绥中等地果农储存的苹果价格有所上涨。以瓦房店产区为例，春节前价格为2.3~2.5元/斤的“拔”级果，截至2月24日，价格已涨至2.65~2.9元/斤。制作交割品的成本由现货价格、固定成本和浮动成本构成，总成本约为8200元/吨。由于果农货中的残次果较多，筛选交割品时合格率较低，导致制作交割品成本高企。

　　综上所述，中泰期货生鲜团队的调研结果揭示了苹果市场供需的新动态和挑战。果农和客商需要密切关注市场动态，调整储存和销售策略以应对市场变化。（作者单位：中泰期货）（文章来源：期货日报）