AI导读：

可可期货价格自2022年起大幅上涨，至2024年12月中旬已达到12700美元/吨的高点，目前仍在高位徘徊。供应危机是主要原因，西非地区减产严重。可可涨价已波及产业链各环节，巧克力巨头纷纷宣布涨价，消费者面临“甜蜜的负担”。业内专家表示，可可价格上涨的影响可能比预期更大。

　　春节节庆余温未消，情人节又如约而至，然而，随着巧克力原材料可可期货价格的飙升，整个巧克力行业似乎陷入了“寒冬”。

　　自2022年起，可可期货价格大幅上涨。根据美国经济指标网站的数据，2024年1月初，可可期货主力合约价格为4000美元/吨，至12月中旬，已突破12700美元/吨的高点，目前仍在1万美元/吨的高位徘徊。这一暴涨主要源于供应危机。

　　可可种植对环境极为挑剔，主要生长在非洲、东南亚及南美洲的热带地区，尤其是西非地区，供应量占全球的70%。但2023年以来，西非的可可生产遭遇了极端天气和病虫害的双重打击，加上缺乏现代化技术和抗风险能力，导致减产和品质下降。国际可可组织报告指出，2023年至2024年，可可供应缺口达到46.2万吨，增幅惊人。

　　可可供应短缺引发的焦虑情绪在资本市场蔓延，恶劣天气、病虫害持续、主要产区产量走低、部分企业压价囤货等市场风险被投机客大肆炒作，进一步加剧了可可价格的飙升。

　　可可涨价已波及产业链各环节。许多可可加工企业面临采购成本压力，导致生产设备闲置、产业工人降薪。全球各主要市场可可加工量均出现下降，其中，欧洲可可研磨量同比降低5.3%，亚洲和北美地区也分别下跌。

　　巧克力巨头如雀巢、费列罗等纷纷宣布涨价，涨幅在10%至20%之间。部分企业则选择调整配方，增加非可可成分，或优化产品线、限量供应等方式应对危机。消费者也感受到了“甜蜜的负担”，社交媒体上热议巧克力涨价话题。

　　业内专家表示，可可价格上涨的影响可能比预期更大，未来，可可含量高低可能不再是行业的“黄金法则”。不少企业开始寻求差异化转型，推出更丰富口味的可可产品，或转型高端市场，推出定制巧克力、DIY巧克力等，以高附加值对冲成本压力。

　　当西非可可减产引发全球市场震荡时，中国国内的可可种植也备受关注。虽然规模尚小，但发展势头迅猛，主要集中在海南、云南等地，品质优良。若复合种植模式推广成功，中国有望成为新的大型可可产区。

（文章来源：经济日报）