AI导读：

受巴西等全球主产区减产影响，国际咖啡期货价格持续飙升，近一年来涨幅超118%。业内人士表示，暴涨背后是极端天气与投机资金推动。云南咖啡豆正加速“精品化”转型，或迎来机遇，但原料成本冲击也使烘焙商面临压力。

受巴西等全球主产区减产影响，国际咖啡期货价格持续飙升。2月11日，阿拉比卡咖啡期货价格在美国纽约洲际交易所 (ICE) 突破430美分/磅的高点，再创47年新高。近一年来，咖啡期货价格的涨幅超过118%。咖啡期货走势图业内人士表示，暴涨背后主要原因是巴西、越南等主产区极端天气致使咖啡产量大幅下滑，加之投机资金涌入与生产商惜售心理加剧供应短缺。
巴西和越南作为全球前两大咖啡生产国，均因干旱、大雨等天气因素致使咖啡产量大幅下降。国际咖啡组织1月报告显示，咖啡价格指数同比上涨75.8%。
这场供应危机正传导至产业链各环节，或给全球咖啡产业带来深度变革。中农易联表示，上游种植端分化，国产豆将逆势崛起，云南咖啡豆正加速“精品化”转型，吸引星巴克、瑞幸等品牌加大采购。但原料成本冲击使不少烘焙商面临压力。
云南省种植咖啡115万亩，年产量占全国的95%，已成为中国核心咖啡产区。