2025年1月6日至1月11日，中泰期货团队深入陕西、甘肃部分苹果产区，实地调研冷库出库及价格情况。调研结果显示，2024/2025产季苹果市场的动态备受瞩目，尤其是苹果下树、入库及出库等关键环节。新季苹果上市初期，价格呈现低开态势，随后在收购中期有所反弹。然而，在出库阶段，受多重因素影响，苹果价格遭遇下跌。市场走势主要由“预期”与“预期差”两大因素驱动。收购初期，受市场弱势影响，价格大幅低开；随后，市场走货加速，形成入库后期的乐观预期，推动价格上涨；但入库后市场出库速度放缓，直至春节前形成悲观预期，市场普遍预计苹果现货价格仍有下跌空间。

陕西产区调研详情：

咸阳市礼泉县：2024/2025产季，礼泉县苹果入库量同比有所下降，而出库量虽略高于去年同期，但仍未达到往年水平。苹果质量优于常年，出库打残率低。果农货70#及以上规格苹果收购期价格为1.3~1.4元/斤，出库价为1.5元/斤，以电商出库为主，走货速度快。外贸货60#~75#规格价格为2.4元/斤，出库已进入后期。外地高质量货物以客商为主，70#及以上规格价格在3.0元/斤以上，出库速度较慢。调研显示，礼泉县该产季苹果入库率偏低，出库率一般，高质量货物出库情况不乐观。

咸阳市旬邑县、彬州市：预计春节前出库率将达到30%~35%，较去年同期有所增加，但仍低于正常年份。入库量和出库量同比表现各异，苹果质量高于常年。果农货出库情况良好，客商货出库速度偏慢，后市预期整体稳定。

延安市洛川县：春节前出库率为20%，略低于去年同期。产业园区和乡镇的出库率有所不同。入库量和出库量同比变化各异，苹果质量高。由于冷库调货的客商偏少，价格出现不同程度下跌。当前春节备货礼盒包装数量不多，销区市场若遇冷，春节后现货价格或继续下跌。

延安市富县：入库量同比降低，出库量同比持平。苹果质量高，出库打残率低。收购期70#及以上规格苹果价格为2.8~3.1元/斤。多数客商对后市持悲观态度。

甘肃产区调研详情：

庆阳市庆城县、合水县：入库率与去年同期持平，出库率高于去年同期。苹果质量高于常年，收购期70#以上苹果价格为2.5~3.0元/斤。入库后价格保持稳定，客商调货积极性较高。

平凉市静宁县、庄浪县：春节前苹果总出库率约为40%，较去年同期大幅提升。70#以上果农货价格为3.0~3.5元/斤，入库后价格基本稳定。冷库负责人和代办对果农货价格持稳定看法，对客商货价格持看跌态度。

调研总结：

1. 2024/2025产季苹果市场呈现入库差异大、出库情况各异、客商担忧的态势。甘肃天水、平凉产区入库率同比提升；甘肃庆阳产区入库率略有上升；陕西咸阳、延安产区入库率明显下跌。各产区出库快慢不一，性价比高的产区出库偏好。

2. 强预期与弱现实转变，苹果价格入库后微跌。开秤价格符合预期，低开高走，但较去年同期仍有下跌。出库阶段，销区市场需求疲软，悲观氛围凸显，导致现货价格小幅下跌。

3. 市场普遍认为苹果现货价格将继续下跌。新季苹果入库后，市场关注焦点转向出库情况。两大主要产区出库表现欠佳，销区市场销售价格下跌，销售形势不容乐观。这两重因素相互叠加，导致市场悲观氛围浓厚，客商与果农对后市信心不足，引发苹果现货价格下跌。

为精准把握市场动态，中泰期货团队对陕西和甘肃两大产区进行了深入调研，涵盖甘肃天水、平凉、庆阳及陕西咸阳、延安产区。初步估算显示，整体出库情况优于去年同期，但市场悲观情绪仍使各方对后期走势持谨慎态度，预计苹果现货价格将继续下跌。后续需密切关注市场动态及供需格局演变。（作者单位：中泰期货）（文章来源：期货日报）