“鲜鸡蛋一斤3.68元！”家住北京市丰台区六里桥附近的徐阿姨对中国证券报记者表示，春节后家附近的菜市场一斤鸡蛋价格还不到3.7元，而春节前最高价逼近6元。

记者近期走访北京市区多家超市和菜市场发现，春节过后，鸡蛋价格显著回落。业内人士表示，目前鸡蛋市场供应维持高位，需求端受春节效应影响处于年度偏低水平，供需格局宽松造成近期鸡蛋价格显著下跌。去年蛋鸡养殖盈利水平较为可观，补栏量持续走高，奠定了上半年蛋鸡新开产以及存栏偏高且持续增加的基础，而鸡蛋消费仍处淡季。因此，上半年蛋价整体反弹空间或受限，甚至不排除再次探底的可能。

春节过后，全国鸡蛋市场继续降温，价格显著下跌。以京城“菜篮子”——北京新发地农产品批发市场信息为例，2月21日，散装鸡蛋平均价为3.95元/斤，1月27日（腊月二十八）则为5元/斤，期间累计下跌21%。不仅是北京，全国鸡蛋市场春节后均呈现走低态势。

期货市场上，文华财经数据显示，本周鸡蛋期货主力合约价格出现大幅下跌，创下今年1月9日以来新低，本周累计下跌3.39%。

鸡蛋现货市场存在明显的季节性特征，春节后现货价格多以弱势下滑为主。这主要体现在以下三个方面：首先，供应端出现库存积累；其次，春节期间交易市场关闭，老鸡淘汰受阻，增加额外的供应；最后，节后属于消费淡季，市场备货需求持续性较差。

就今年春节后鸡蛋市场情况来看，一方面，开市价偏低，产区库存压力偏大；另一方面，库存积累较为明显，流通环节和生产环节库存均处于近几年高位，间接证明存栏量不小，供应规模或过剩。

春节后至3月为鸡蛋市场传统消费淡季，家庭库存消化缓慢，食品厂及餐饮需求恢复滞后，现货市场进入传统淡季。尽管元宵节前蛋价有止跌迹象，但上周末开学备货高峰期，市场走货情况远不及预期，进一步打击市场信心。

从基本面来看，上半年鸡蛋市场将呈现显著的供强需弱态势。去年蛋鸡养殖盈利水平决定了今年上半年鸡蛋市场供应情况。去年上半年，市场预期悲观，蛋价持续在成本价以下运行，导致市场出现蛋鸡超淘情况。随后，种源问题以及由此衍生的鸡苗存活率、产蛋率不高等问题爆发，2024年下半年蛋价整体强于预期。尤其在成本端明显走弱的背景下，蛋鸡养殖盈利较为可观，鸡苗补栏量持续增加，奠定了今年上半年蛋鸡新开产以及存栏偏高且持续增加的基础。

消费方面，目前鸡蛋市场仍处消费淡季，利多因素支撑乏力，销售压力集中在流通环节。从流通环节来看，多数业者走货速度不快，下游参市积极性降低，且基于当前弱势行情影响，部分业者仍对后市担忧。生产环节心态较为稳定，普遍顺势出货，少数养殖单位由于饲料成本提升，略存惜售情绪。

展望后市，上半年处于鸡蛋消费淡季，需求端支撑题材较少，鸡蛋市场面临较大的新开产压力，叠加老鸡延淘因素，或制约上半年蛋价的反弹动力。随着春节后第一轮备货的结束，不排除未来蛋价有二次探底的可能。

（文章来源：中国证券报）